Tacos de Camarones Hawaianos

Preparación

1. Precalentar el horno a 425℉. En una bandeja para hornear, mezclar los camarones, la piña, la cebolla, el aceite de oliva, el chile en polvo, la salsa de soya y la salsa sriracha. Colocar en una sola capa en la bandeja y asar 6-8 minutos, o hasta que los camarones estén cocidos. Encender el horno para asar y asar 2-3 minutos, o hasta que la piña esté ligeramente dorada. Retirar del horno y poner a un lado.
2. En una licuadora, añadir el yogur, el jalapeño, el jugo de 1 limón, la miel y 1/4 taza de cilantro. Licuar hasta que quede suave.
3. Mezclar el cilantro restante, el maíz y el jugo de 1 limón. 
4. Añadir los camarones y la piña a las tortillas calientes y servir con salsa cremosa de jalapeño, cilantro, maíz y aguacate

Consejo

Sustituye la piña fresca por enlatada cuando no esté en temporada.