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Preparación

1. Calentar el aceite en un sartén grande a fuego mediano. Añadir la cebolla, el comino, el jengibre y la pimienta. Cocinar por 4-5 minutos o hasta que la cebolla esta tierna. Mezclar ocasionalmente.

2. Añadir los tomates, los garbanzos, la coliflor, las pasas y 1/2 taza de agua. Llevar a hervor.

3. Seguir cocinando a fuego lento por 15-20 minutos o hasta que los líquidos se espesen.

4. Mientres tanto, cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.

5. Añadir la espinaca a la mezcla de vegetales y cocinar por 2-3 minutos o hasta que la espinaca se caliente.

6. Servir sobre arroz.

Consejos

¿Tienes vegetales extras? Pícalos y añádelos a esta preparación para aumentar el sabor y nutrición.

Datos Nutricionales

4 servings por receta
Tamaño de la porción (383g)
Cantidad por porción
Calorías
310
% Valor Diario*
Grasa Total 7g 9%
    Grasa Saturada 1g 5%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 0mg 0%
Sodio 220mg
10%
Carbohidratos Totales 53g 19%
    Fibra Dietética 11g 39%
    Azúcares Totales 16g  
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
Proteína 11g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 169mg 15%
Iron 3mg 15%
Potassio 812mg 15%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%

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