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Preparación

  1. En una bandeja apta para el microondas, añadir ½ taza de agua. Cortar la calabaza por la mitad, remover las semillas y hacer huequitos profundos con un tenedor (asegurarse de que el tenedor cruce todo el vegetal). Poner la calabaza en la bandeja con el interior hacia abajo y calentarla en el microondas por 10 minutos o hasta que este blanda.
  2. En un sartén grande calentar el aceite y ajo sobre fuego medio. Añadir el pollo y cocinar por 5-7 minutos o hasta que el pollo se dore por completo.
  3. Añadir el brócoli, los champiñones y el polvo chipotle. Cocinar por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Añadir la leche, la harina y los quesos. Mezclar bien y cocinar hasta que los quesos se derritan. Retirar del fuego.
  5. Con un tenedor raspar con cuidado el interior de la calabaza, que puede estar muy caliente, y colocar el material extraído en un tazón grande. Añadir la mezcla del sartén y mezclar bien. Servir inmediatamente.

Datos Nutricionales

8 servings por receta
Tamaño de la porción (255g)
Cantidad por porción
Calorías
230
% Valor Diario*
Grasa Total 12g 15%
    Grasa Saturada 4.5g 23%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 60mg 20%
Sodio 250mg
11%
Carbohidratos Totales 12g 4%
    Fibra Dietética 2g 7%
    Azúcares Totales 5g  
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
Proteína 21g  
Vitamina D 1mcg 6%
Calcio 216mg 15%
Iron 1mg 6%
Potassio 524mg 10%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%

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