Burritos de Pollo y Frijoles Negros

Preparación

1. En un sartén antiadherente grande, cocinar el pollo sobre fuego medio-alto por 4-6 minutos, hasta que ya no esté rosado, desmenuzando el pollo por completo. Escurrir y retirar del sartén. 
2. En el mismo sartén, sofreír el pimiento y la cebolla en el aceite hasta que estén ligeramente dorados y crujientes-tiernas, 2-4 minutos. Añadir el jalapeño y el ajo y sofreír por 1 minuto más. 
3. Añadir los frijoles, los tomates, el maíz, el condimento y el pollo. Hervir a fuego lento destapado hasta que se evapore el líquido, unos 5 minutos.
4. Servir en las tortillas con queso y cilantro.

Consejo

Para más ingredientes, pruébalo con lechuga rallada, yogur griego natural sin grasa y tomates en cubitos!