Preparación
- Hervir agua en una olla grande. Añadir los camarones y cocinar no más de 2 minutos, o hasta que los camarones estén blancos y cocidos. Usar una cuchara ranurada para sacar los camarones del agua hirviendo. Inmediatamente sumergir los camarones cocidos en agua con hielo para detener el proceso de cocción. Poner a un lado.
- En un tazón pequeño, añadir el jugo de limón, el jugo de naranja, la salsa picante y el aceite de oliva. Mezclar bien. Poner a un lado.
- En un tazón grande, añadir el pepino, el pimiento, el jalapeño, los tomates, la cebolla, el ajo y el cilantro.
- Cortar los camarones en trozos de 1/2 pulgada y añadirlos al tazón. Añadir la salsa y revolver para combinar.
- Cubrir el recipiente con una envoltura de plástico y refrigerar al menos 2 horas antes de servir.
