Sopa de Pollo Casera

Preparación

1. En una olla grande, hervir el caldo a fuego medio-alto. Añadir el camote y cocinar a fuego lento por 7 minutos o hasta que esté casi tierno. 
2. Añadir la cebada, la col, los champiñones, el ajo  y el pimiento rojo. Mezclar bien y cocinar a fuego lento por 5 minutos. 
3. Añadir el pollo y la pimienta. Seguir hirviendo a fuego lento por 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. 
4. Servir la sopa con el queso encima.

Consejo

Intercambie la cebada por otro grano como el arroz integral o la quínoa.