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Preparación

  1. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Poner a un lado.
  2. En un tazón pequeño, añadir el bacalao, el ajo y el jugo del limón. Mezclar hasta que el pescado esté bien cubierto. Poner a un lado.
  3. En una olla sopera, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar por 2-3 minutos, hasta que esté tierna. Añadir el pimiento, los tomates, la paprika y las  hojuelas de pimienta roja. Cocinar por 2-3 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos. 
  4. Añadir la leche de coco y mezclar bien. Añadir el pescado con cuidado a la sopa y cocinar a fuego lento. Tapar la sopa y cocinar por 10-15 minutos o hasta que esté bien cocido. 
  5. Retirar del fuego y añadir la mitad del cilantro. Servir con el arroz y con más cilantro encima. 

Consejos

Pruebalo con jugo de limon amarillo para un sabor diferente!

MyPlate Standard

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Datos Nutricionales

4 servings por receta
Tamaño de la porción (607g)
Cantidad por porción
Calorías
480
% Valor Diario*
Grasa Total 15g 19%
    Grasa Saturada 5g 25%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 100mg 33%
Sodio 180mg
8%
Carbohidratos Totales 42g 15%
    Fibra Dietética 6g 21%
    Azúcares Totales 10g  
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
Proteína 45g  
Vitamina D 2mcg 10%
Calcio 63mg 4%
Iron 2mg 10%
Potassio 1491mg 30%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%

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