Preparación
- Precalentar el horno a 400°F. Cubrir ligeramente las dos bandejas para hornear con aceite en aerosol. Colocar los pimientos en las bandejas para hornear. Dejar a un lado.
- Calentar un sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne, la cebolla y el condimento para tacos. Cocinar por 4-5 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada.
- Agregar los frijoles, el maíz y la salsa. Revolver para combinar. Continuar calentando a fuego medio-alto hasta que el relleno comience a hervir. Retirar del calor.
- Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y cubrir con el queso. Hornear entre 20 a 25 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Retirar del horno y dejar enfriar por 5-7 minutos. Cubrir con cilantro y yogur antes de servir.
