Fajitas de Pollo al Horno

Preparación

1. Precalentar el horno a 425°F. Rociar aceite en aerosol sobre una bandeja para hornear.
2. En un tazón grande, combinar el pollo, los pimientos, la cebolla, el aceite y las especias. Mezclar bien. Colocar el pollo, los pimientos y la cebolla en la bandeja.
3. Hornear por 18-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Asar en el horno por unos 1-2 minutos más para dorarlo. Mirar cuidadosamente para asegurarse de que los vegetales no se quemen. 
4. Calentar las tortillas en un sartén o en el microondas por 30 segundos o envolver en aluminio y colocarlas en el horno por 3-5 minutos.
5. Añadir el jugo de limón sobre las fajitas cuando todavía estén calientes. Servir con las tortillas y el cilantro.

Consejo

¡Para darle más sabor, prueba añadir aguacate rebanado, queso rallado o yogur griego natural sin grasa!