Carne de cerdo con verduras

Preparación

1. En una olla grande, cubrir las papas con agua y hervir. Reducir el fuego a medio y cocinarlas 12-15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir el agua, añadir el aceite y mezclar bien. Poner a un lado. 
2. Mientras tanto, calentar un sartén grande sobre fuego medio. Añadir la carne y cocinar por 5-7 minutos,  desmenuzando la carne por completo. 
3. Añadir el ajo y las verduras. Sofreír por 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar los tomates, el maíz y la salvia. Cocinar por 5-7 minutos. 
4. Añadir las papas y el jugo de limón. Cocinar por 1-2 minutos o hasta que todos los ingredientes estén  calientes.
5. Dividir en tazones, cubrir con queso y servir inmediatamente.

Consejo

¡Usar mezclas de vegetales congelados puede ser económico y ahorrar tiempo!