Pan de plátano con mantequilla de cacahuate

Preparación

1. Precalentar el horno a 350ºF. Cubrir ligeramente un molde para pan con aceite en aerosol y dejar a un lado.
2. En un tazón mediano, agregar ambas harinas, bicarbonato de sodio y sal. Revolver para combinar. Dejar a un lado.
3. En un recipiente aparte, triturar los plátanos con un tenedor. Agregar mantequilla de cacahuate y yogur. Mezclar bien. Agregar el azúcar morena, el huevo y el extracto de vainilla. Revolver hasta que quede suave.
4. Agregar los ingredientes secos. Revolver hasta que se combinen. Echar las chispas de chocolate.
5. Verter la masa en el molde. Hornear durante 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Consejo

Prepara panecillos horneados durante 20 minutos a 350 °F