Galletas de mantequilla de maní y chocolate

Preparación

1. Precalentar el horno a 350°F.
2. En un tazón grande, añadir la mantequilla de maní, el aceite y los azúcares. Batir hasta que se mezclen.
3. Añadir los huevos, el yogur y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla de maní. Batir hasta que esté combinado.
4. En otro tazón, añadir la harina, el cacao, la avena, el bicarbonato y la sal. Batir bien.
5. Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de maní hasta que estos se mezclen bien. (La masa debe quedar pegajosa).
6. Añadir las chispas de chocolate y mezclar.
7. Poner cucharadas medianas de masa en una bandeja para hornear con un poco de espacio entre cada una.
8. Aplanar la masa con la cuchara o la base de un vaso. 
9. Hornear por 8-10 minutos o hasta que la parte superior de la galleta aparezca agrietada.
10. Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar.

Consejo

Cambia el sabor usando otro tipo de mantequilla de nuez como por ejemplo la de almendra.