Preparación
- Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Poner a un lado.
- Precalentar el horno a 450°F.
- Cortar cuatro cuadrados de papel aluminio y rociar ligeramente con aceite en aerosol. Colocar un filete en el centro de cada papel.
- En un tazón grande, mezclar los vegetales, la cebolla, el ajo en polvo y el jugo de limón. Agregar la mezcla de vegetales sobre cada filete de pescado.
- Doblar el papel aluminio para formar cuatro paquetes y colocarlos en una bandeja para hornear. Hornear por 15-20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.