¿Cuánto cuesta preparar una receta de ONIE?
Aquí en ONIE, nuestro objetivo es proporcionar recetas económicas, saludables y fáciles de preparar. Hoy estaremos desglosando el costo de la Lasagna Simple Al Sartén. Esta receta solo toma 30 minutos para preparar y rinde para 6 porciones.
¡Esta comida está llena de fibra gracias a los fideos de lasaña de trigo integral y una variedad de vegetales! Tener diferentes tipos de verduras en tus comidas ayuda a proporcionar una diversidad de vitaminas y minerales. Elegir carne molida magra en esta receta también promueve una buena salud cardíaca al reducir la cantidad de grasas saturadas.
Cómo calcular los costos de una receta
Calcular el costo de sus recetas puede ayudarlo a administrar mejor su presupuesto al:
- Te ayuda a estimar cuánto vas a gastar en cada viaje al supermercado
- Saber identificar ingredientes más caros y/o más baratos
- Saber cuánto gasta por comida en promedio
Si está planeando una receta de antemano y descubres que no se ajusta a su presupuesto, puede hacer que la receta funcione reduciendo o sustituyendo los ingredientes más caros antes de preparar la receta.
Lo que necesita saber para calcular el costo de la receta
Para calcular el costo de una receta, primero deberás saber qué ingredientes están involucrados y sus precios.
El siguiente paso involucra algunas matemáticas, pero te guiaremos para que aprendas. Dado que la cantidad que necesitas para la receta no siempre es la misma cantidad que comprarás, las cosas pueden complicarse.
La mayoría de los alimentos se venden por envase, caja, bolsa, botella, libra. Toma el tamaño del recipiente y divídelo por la cantidad de porciones que usarás para calcular el costo por porción. Esto se puede hacer como precio por taza, precio por onza o precio por libra.
Al usar especias secas o condimentos, puede que no sea tan fácil de averiguar, ya que generalmente no enumeran la cantidad de porciones por recipiente. Para una estimación sencilla, use $0.05 por cucharadita de especias secas.
El costo del viaje de compras será más alto cuando compre un ingrediente por primera vez, como el aceite de oliva, ya que necesita comprar el contenedor completo. Sin embargo, podrá obtener múltiples usos de recetas.
¡Hagamos el ejercicio juntos!
Usando una receta de ONIE como la lasagna simple en la sartén, practicaremos juntos.
Paso 1: Enumere todos los ingredientes y sus cantidades para la receta
1 libra de carne molida de res magra 90/10
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
1 calabacín grande
1 caja (8 oz.) de champiñones frescos rebanados
2 latas (15 oz.) de salsa de tomate sin sal añadida
1 lata (14.5 oz.) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada
¼ taza de albahaca fresca picada
5 onzas pasta de lasaña de trigo integral
1 ½ tazas de queso mozzarella semidescremado rallado
Paso 2: Los supermercados donde puedes comprar los productos en línea facilitan la búsqueda de precios con anticipación. También puede usar anuncios de correo en papel para encontrar el costo de los productos que están en oferta.
En la barra de búsqueda, escribe los ingredientes uno por uno y encuentra el producto que mejor se adapte a sus necesidades, las marcas genéricas o de la tienda suelen ser las más económicas. Escribe el precio al lado del ingrediente.
| Una libra de carne de res molida magra 90/10 | $5.04 |
| Una cebolla mediana | $0.54 |
| 1 bulbo de ajo | $0.48 |
| (1 bulbo de ajo tiene unos 10 dientes) | $0.81 |
| Uno de 8 onzas. champiñones frescos en rodajas de cartón | $1.68 |
| Uno de 15 onzas. lata de salsa de tomate sin sal añadida | $0.93 |
| 0,5 onzas albahaca fresca | $0.72 |
| (¼ taza de albahaca pesa ⅛ oz.) | $1.98 |
| 16 onzas. caja de fideos de lasaña de trigo integral | $1.79 |
| Uno de 8 onzas. bolsa de queso mozzarella semidescremado rallado(ocho porciones de ⅓ taza) | $1.98 |
Step 3: Calcula el costo de las porciones que necesitarás para cada ingrediente. Por ejemplo, solo necesitamos 1 ½ taza de queso mozzarella para nuestra receta y cuando miramos la información nutricional en la bolsa, vemos que esta bolsa proporciona ocho ⅓ tazas de queso mozzarella.
Toma el costo de la bolsa ($1.98) y divídelo por ocho para obtener el costo por porción ($0.25 por ⅓ de taza), luego multiplicamos por 3 para obtener el costo de una taza ($0.75). Luego multiplique $0.75 por 1.5 para encontrar el costo por 1 ½ taza de nuestra receta ($1.13). Repetiremos este proceso para el resto de ingredientes:
| 1 libra de carne molida de res magra 90/10 | $5.04 $5.04 cada una |
| 1 cebolla mediana | $0.54 $0.54 cada una |
| 3 dientes de ajo (1 bulbo de ajo tiene unos 10 dientes) | $0.14 $0.48/10 bulbs= $0.048 por diente$0.048 x 3 cloves= $0.14 por 3 dientes |
| 1 calabacín grande | $0.81 $0.81 cada una |
| 1 caja (8 oz.) de champiñones frescos rebanados | $1.68 $1.68 cada una |
| 2 latas (15 oz.) de salsa de tomate sin sal añadida | $1.86 $0.93 cada una x 2 latas= $1.86 por 2 latas |
| 1 lata (14.5 oz.) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada | $0.72 $0.72 cada una |
| ¼ taza de albahaca fresca picada | $0.50 $1.98 por contenedor/4 porciones = $0.50 por ⅛ oz = ¼ c albahaca |
| 5 onzas Fideos de lasaña de trigo integral | $0.56 $1.79/16= $0.11 por onza$0.11 x 5= $0.56 por 5 onzas de pasta |
| 1 ½ taza de queso mozzarella parcialmente descremado rallado | $1.13 $1.98/8= $0.25 for ⅓ taza porción$0.25 x 3= $0.75 por taza$0.75 x 1.5 tazas= $1.13 por 1 ½ taza de queso |
Paso 4: Suma el costo de cada ingrediente para encontrar el costo total de la receta. Para este ejemplo, $5,04 + $0,54 + $0,14 + $0,81 + $1,68 + $1,86 + $0,72 + $0,50 + $0,56 + $1,13 = $12,98. Para encontrar el costo por porción, divida el costo total de la receta ($12.98) por la cantidad de porciones (6) en la receta. Esta receta sale a $2.16 por porción.
Esto puede llevar algo de tiempo al principio, ¡pero será más fácil con el tiempo a medida que te familiarices con el costo de los ingredientes!
