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Preparación

  1. En un tazón grande, combinar todos los ingredientes de las albóndigas. Formar 20 albóndigas y poner a un lado.
  2. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo. Cocinar 1-2 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir las papas y las zanahorias. Cocinar 3-4 minutos o hasta que los vegetales comiencen a ablandarse. 
  3. Añadir la pasta de tomate y revolver para cubrir los vegetales. Añadir los tomates, el caldo y el calabacín. Hervir.
  4. Añadir las albóndigas. Cocinar a fuego lento 10 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y añadir el perejil. Servir con queso fresco.

Consejos

¡Usa pollo o pavo molido para un sabor diferente!

MyPlate Standard

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Datos Nutricionales

6 servings por receta
Tamaño de la porción (595g)
Cantidad por porción
Calorías
410
% Valor Diario*
Grasa Total 14g 18%
    Grasa Saturada 6g 30%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 125mg 42%
Sodio 390mg
17%
Carbohidratos Totales 41g 15%
    Fibra Dietética 7g 25%
    Azúcares Totales 10g  
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
Proteína 29g  
Vitamina D 1mcg 6%
Calcio 183mg 15%
Iron 4mg 20%
Potassio 1392mg 30%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%

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