Sopa de jamón, elote y papas

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el jamón, las zanahorias, el jalapeño y el tomillo. Cocinar 5-7 minutos. 
2. Añadir el caldo y llevar a hervor. Añadir la harina y mezclar hasta que la sopa espese. 
3. Añadir las papas y el maíz. Reducir el fuego, cubrir y cocinar por 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. 
4. Añadir la leche y el queso. Cocinar hasta que el queso se derrita. Retirar del fuego y servir.

Consejo

¡Esta receta es excelente para hacer con el jamón sobrante de las fiestas!