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Preparación

  1. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Añadir la mitad del jugo de limón y 1/4 taza del cilantro. Aflojar con un tenedor y poner a un lado.
  2. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir el salmón al sartén y espolvorear con la pimienta negra. Cocinar el salmón 5-6 minutos o hasta que esté dorado. Voltear y cocinar otros 2-3 minutos. Transferir a un plato.
  3. En el mismo sartén, añadir el ajo. Cocinar 1-2 minutos. Añadir el caldo, el jugo de limón restante, la miel y el comino. Llevar la mezcla a hervor lento. Añadir el cilantro restante.
  4. Reducir el fuego a medio y añadir el salmón nuevamente al sartén. Cocinar a fuego lento 3-4 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y el salmón esté bien cocido.
  5. Servir sobre el arroz.

Consejos

Sirve con salsa cítrica con chile poblano

Datos Nutricionales

4 servings por receta
Tamaño de la porción (255g)
Cantidad por porción
Calorías
480
% Valor Diario*
Grasa Total 27g 35%
    Grasa Saturada 5g 25%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 80mg 27%
Sodio 170mg
7%
Carbohidratos Totales 29g 11%
    Fibra Dietética 2g 7%
    Azúcares Totales 5g  
    Incluye 4g de azúcares añadidos 8%
Proteína 31g  
Vitamina D 16mcg 80%
Calcio 30mg 2%
Iron 1mg 6%
Potassio 633mg 15%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
Incluye 4g de azúcares añadidos
8%

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