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Preparación

  1. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar 5 minutos, o hasta que las cebollas se aclaren. Revolver frecuentemente.
  2. Añadir la calabaza, el caldo, el maíz, los frijoles, los tomates y el chile en polvo. Reducir el fuego a medio, cubrir y cocinar 25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. Revolver ocasionalmente. 
  3. Servir la sopa con aguacate y cilantro encima.

Consejos

Para un sabor un poco diferente, usa otro tipo de calabaza.

MyPlate Standard

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Datos Nutricionales

6 servings por receta
Tamaño de la porción (489g)
Cantidad por porción
Calorías
260
% Valor Diario*
Grasa Total 7g 9%
    Grasa Saturada 1g 5%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 0mg 0%
Sodio 320mg
17%
Carbohidratos Totales 42g 15%
    Fibra Dietética 12g 43%
    Azúcares Totales 8g  
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
Proteína 9g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 142mg 10%
Iron 3mg 15%
Potassio 945mg 20%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%

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