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Preparación

1. En un tazón, mezclar el comino y las especias de pastel de calabaza. Añadir el pollo y las cebollas. Mezclar bien.

2. En sartén grande, calentar el aceite a fuego alto. Añadir el pollo y cocinar por 5-7 minutos o hasta que el pollo luzca blanco opaco. Mezclar constantemente.

3. Añadir los tomates, los albaricoques y el caldo. Llevar a hervor. Añadir la quínoa y reducir el fuego a lento. Cocinar por 20-25 minutos o hasta que el pollo se termine de cocinar y no haya más líquido.

4. Servir con perejil y cacahuates.

Consejos

Servir con cilantro y otras nueces

Datos Nutricionales

8 servings por receta
Tamaño de la porción (374g)
Cantidad por porción
Calorías
430
% Valor Diario*
Grasa Total 17g 22%
    Grasa Saturada 2.5g 13%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 60mg 20%
Sodio 85mg
4%
Carbohidratos Totales 41g 15%
    Fibra Dietética 7g 25%
    Azúcares Totales 16g  
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
Proteína 30g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 103mg 8%
Iron 4mg 20%
Potassio 1134mg 25%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%

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