Preparación
- Precalentar el horno a 400°F.
- En una bolsa de plástico grande con cierre hermético, añadir el vinagre y el aderezo. Cerrar y agitar para mezclar. Añadir el pollo a la bolsa, cerrar y dejar marinar en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Cubrir una bandeja para hornear con papel aluminio. Colocar el brócoli, las zanahorias y los tomates en la bandeja. Rociar aceite sobre las verduras y revolver para cubrir. Espolvorear el ajo y el condimento italiano sobre las verduras. Asar en el horno por 10 minutos.
- Retirar la bandeja del horno. Mover los vegetales hacia un lado y colocar el pollo en el centro. Asar otros 12-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido completamente y las verduras estén tiernas.
- Colocar el pan en la bandeja 5 minutos antes de retirarla del horno.
- Para servir, cubrir el pollo y las verduras con perejil y rociar la mezcla de vinagre restante sobre el plato.
