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Preparación

  1. Llenar una olla grande con agua y llevar a hervor.Cortar los extremos de los plátanos y cortarlos por la mitad. Añadir los plátanos y reducir el fuego a medio. Cocinar a fuego lento 10-15 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos. Drenar y dejar reposar 5 minutos, o hasta que estén tibios.
  2. Pelar y cortar los plátanos. Ponerlos en un tazón grande y machacarlos con un tenedor, agregando agua caliente poco a poco para obtener la consistencia deseada. Añadir el aceite y 1/2 cdta de pimienta. Cubrir y poner a un lado.
  3. Calentar un sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne de res, la cebolla y el ajo. Cocinar durante 7-8 minutos, o hasta que esté bien cocida, desmenuzando la carne por completo.
  4. Añadir el pimiento, los tomates, las aceitunas, el comino y el resto de la pimienta. Mezclar bien. Cubrir y cocinar a fuego lento 10-12 minutos o hasta que los pimientos estén medio crujientes.
  5. Servir la carne encima de los plátanos.

Consejos

¡También puedes servir sobre arroz blanco en lugar de plátanos!

Datos Nutricionales

6 servings por receta
Tamaño de la porción (276g)
Cantidad por porción
Calorías
290
% Valor Diario*
Grasa Total 11g 14%
    Grasa Saturada 3.5g 18%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 50mg 17%
Sodio 120mg
5%
Carbohidratos Totales 32g 12%
    Fibra Dietética 4g 14%
    Azúcares Totales 15g  
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
Proteína 17g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 25mg 2%
Iron 2mg 10%
Potassio 848mg 20%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%

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