Linguini con Camarones Picantes y Espárragos

Preparación

1. En un sartén profundo, calentar el aceite a fuego medio. Añadir el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el jalapeño y los puerros. Sofreír 4-5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves, mezclando ocasionalmente. 
2. Añadir el agua y la pasta al sartén. Aumentar el fuego a alto y cocinar 12-14 minutos, mezclando frecuentemente, o hasta que la pasta esté al dente y el líquido se espese un poco. 
3. Añadir los camarones y los espárragos al sartén. Cubrir y cocinar 3-4 minutos o hasta que los camarones estén cocidos y los espárragos tiernos. Retirar de la estufa y añadir el jugo de limón. 
4. Servir con el perejil y el queso encima.

Consejo

Cambia el agua por caldo de verduras sin sal para aumentar el sabor. Aprende hacer tu propio caldo aquí!