Galletas con arándano, naranja y nuez

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 °F. Rociar ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Poner a un lado.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añadir las nueces y los arándanos a la mezcla. Revolver bien. 
3. En otro tazón, mezclar bien el puré de manzana, el aceite y el jugo. 
4. Añadir gradualmente el puré de manzana a la mezcla de ingredientes secos. Revolver por completo. 
5. Cubrir la masa y refrigerar 30 minutos. 
6. Una vez que la masa esté fría, enharinar las manos y moldear la masa en bolas de 1 1/2 pulgadas. Colocarlas en la bandeja para hornear. 
7. Hornear las galletas 12-15 minutos, o hasta que esten ligeramente  doradas.

Consejo

Agrega una nuez en la parte superior de cada galleta antes de hornear para darle un toque especial.