Preparación
- Precalentar el horno a 425 °F.
- En un plato apto para microondas, calentar la mezcla de cebolla y pimiento, las espinacas y el brócoli por 3 minutos. Drenar el agua de los vegetales. Añadir el jamón y el tomate. Mezclar bien.
- En un tazón pequeño, mezclar los huevos, una taza de queso y el ajo en polvo.
- Rociar aceite en una bandeja para hornear. Esparcir la mezcla de vegetales y jamón de manera uniforme en la bandeja. Verter la mezcla de huevo encima de los vegetales. Cubrir con el queso restante.
- Hornear por 20-25 minutos o hasta que la frittata esté lista. Para verificar, inserte un cuchillo en el medio. Si la frittata está lista, saldrá limpio.