Frijoles negros con chipotle

Preparación

1. En un sartén pequeño, calentar el aceite a fuego medio.
2. Añadir la cebolla, el ajo y el comino. Sofreír 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Dejar enfriar.
3. Añadir la mezcla de cebolla, los frijoles, el cilantro, el jugo de limón, los chiles chipotles, la pimienta, el aceite restante y el agua a una licuadora.
4. Mezclar hasta que tenga una consistencia suave. Transferir a un tazón para servir.
5. Servir con cilantro.

Consejo

Disfruta de estos frijoles como dip con diferentes tipos de verduras.