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Preparación

1. En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el jugo de lima, el agua y la harina de maíz. Poner a un lado.

2. En un sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Sazonar el pollo con el pimiento y agregar al sartén. Cocinar 4-5 minutos o hasta que el pollo esté dorado, mezclar ocasionalmente.

3. Reducir el fuego a mediano. Agregar el resto del aceite, el ajo y el jengibre y cocinar 1 minuto. Agregar los guisantes y las zanahorias y cocinar 4-5 minutos o hasta que las verduras estén blandas y crujientes. Mezclar ocasionalmente.

4. Agregar la mezcla con soja al sartén y mezclar. Retirar del calor y servir inmediatamente.

Consejos

Servir sobre arroz integral para aumentar la fibra y proteína vegetal.

Datos Nutricionales

4 servings por receta
Tamaño de la porción (234g)
Cantidad por porción
Calorías
250
% Valor Diario*
Grasa Total 10g 13%
    Grasa Saturada 1g 5%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 85mg 28%
Sodio 220mg
10%
Carbohidratos Totales 10g 4%
    Fibra Dietética 3g 11%
    Azúcares Totales 4g  
    Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
Proteína 28g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 49mg 4%
Iron 2mg 10%
Potassio 636mg 15%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%

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