Cacerola de pavo, cebada y vegetales

Preparación

1. Precalentar el horno a 350°F. En una olla, preparar la cebada según las instrucciones del paquete. Poner a un lado. 
2. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego alto. Añadir el camote, el pavo, el romero y el ajo. Cocinar 10 minutos o hasta que el pavo se dore, desmenuzando por completo. Agregar la col rizada y mezclar bien. 
3. Rociar aceite en aerosol sobre una bandeja grande para hornear. Combinar la mezcla de pavo y la cebada en el sartén y esparcir uniformemente sobre la bandeja para hornear. 
4. Calentar una olla pequeña a fuego medio. Añadir la harina, la leche y el caldo. Batir continuamente hasta que quede suave. Añadir 1/2 taza de queso y calentar a fuego lento. Batir hasta que el queso se derrita. 
5. Verter esta salsa sobre la mezcla de pavo. Espolvorear el resto del queso encima y hornear 10 minutos o hasta que la salsa hierva y el queso se derrita.

Consejo

¿Quieres cambiar la col rizada? En su lugar, usa espinacas frescas o congeladas.